1.准备食材:猪肉200克、莲藕一块、盐、白胡椒粉、酱油、香油、鸡粉、料酒、蛋清、葱花、姜末。
2.将猪肉剁成粉，放入葱姜末，加盐、酱油、白胡椒粉、料酒、香油、鸡粉，拌匀。
3.莲藕洗净，去皮，搓成丝，放入肉馅中，加入一个鸡蛋的蛋清，顺时针搅拌。
4.拌匀后，将肉挤成丸子，装盘，放入有冷水的锅中，蒸20分钟。
