1、凉拌黄瓜腐竹木耳。材料:黄瓜2根，腐竹2个，木耳1个，花生1个，大蒜2个，小米辣2个，酱油2勺，陈醋1勺，盐1勺。
2.制作方法:先将黄瓜洗净，拍平，然后切成小块，放入碗中。
3.腐竹提前用水浸泡，切成小块备用；木耳提前用清水浸泡30分钟。
4.先将木耳放入沸水中焯水2分钟左右，再将腐竹放入焯水30秒，取出过凉水。
5.锅中加入植物油，冷油中加入1把花生，小火慢炒，炒至颜色变深，盛出待用。
6.将2个小米椒切碎，大蒜切成蒜末，放入碗中，油锅中加入适量的八角辣椒，炒出香味，然后将热油直接浇在蒜末上，刺激出香味。把大料挑出来不要了。在碗中加入2勺酱油、1勺米醋、1勺盐、1勺白糖，搅拌均匀，酱汁就做好了。
7.将沥干水分的黑木耳和腐竹根黄瓜放在一起，然后加入花生和适量的香菜。
8.最后倒入酱汁，搅拌均匀。我们的凉拌黄瓜腐竹木耳做好了。把它放在盘子里，然后享用它。
9、凉拌生菜和木耳。材料:生菜1个，胡萝卜半根，木耳1个，大蒜2个，辣椒面1勺，热油1勺，酱油3勺，香醋2勺，香油几滴，辣椒油2勺。
10.制作方法:先将生菜、胡萝卜去皮，用斜刀切段，再切成薄片。
1.调个酱:大蒜切碎放碗中，加入1勺辣椒面，倒入一勺热油，加入酱油、香醋、香油、辣椒油搅拌均匀。
12.将切好的生菜、胡萝卜放入水中煮1分钟，捞出凉开水，再将泡好的木耳煮开，捞出沥干所有水分，放入大碗中。
13.再把酱汁倒在上面。
14、最后拌匀。我们的生菜凉菜准备好了。莴笋脆爽，特别开胃解腻。配上胡萝卜和木耳，营养丰富，色泽美观。喜欢吃辣的，可以加辣椒油，不加辣椒油。味道清淡爽口，大人小孩老人都可以吃。
15.自制果冻。配料:豌豆淀粉200 g清水200 g清水1000ML调料:蒜粉2个酱油2勺陈醋2勺盐1/2勺糖2 g辣椒面1勺。
16.制作方法:在碗中加入200g豌豆淀粉，然后用200g水搅拌均匀。
17.锅中加入1000ML清水，烧至水微微冒泡。
18.然后慢慢倒入淀粉水，边倒边搅拌，直到变得透明，然后关火。
19.趁热把它倒进模子里。模具可以是盆或板。
20.调酱:将大蒜切成蒜末，加入1勺辣椒面，倒入1勺热油，再加入2勺酱油，2勺老陈醋，1/2勺白糖，2克，搅拌均匀。
21.凉粉冷却后，切成自己喜欢的小块。
22.然后将汁液加入碗中，加入黄瓜和适量香菜，拌匀。
