虾滑既好吃又简单的做法（虾滑怎么做才最好吃窍门）
1.虾仁去头去壳，去虾线，留虾，洗净控水。
2.把虾放入搅拌机，打成虾酱。如果没有搅拌器，就用刀剁起来，然后慢慢剁成泥。主要步骤是捣碎虾。
3.鸡蛋打散，蛋清分离，蛋清备用。
4.将虾酱倒入大碗中，加入蛋清、料酒和盐。
5.用筷子或打蛋器朝一个方向搅拌，直到虾酱变浓。
6.搅拌后加入干淀粉，按之前的方向搅拌一会儿。也可以加点食用油搅拌一会儿。
7.找个盘子，把虾酱倒进去，用勺背摊开，抹平。虾滑绿的身体做好了。盖上保鲜膜，冷藏30分钟，方便定型。
8.将虾滑入裱花袋，切一小口。
9.烧开一锅水，慢慢把虾仁挤出来。
10.最后，当虾在锅里滑动漂浮时，就熟了。去掉表面的浮沫，就可以出锅了。
