造型泡芙的做法 小熊造型泡芙的做法
1.将黄油软化，加入糖粉，用刮刀搅拌均匀。
2.筛入低筋面粉，用切拌手法拌至无干粉。
3.用牙签挑一点粉色颜料。
4.揉成面团，放在油纸上，揉成圆筒状，包好放入冰箱冷冻。
5.接下来做泡芙，锅里加入黄油和牛奶，水和盐，小火加热，把热量煮掉。
6.加入事先筛好的低筋面粉，快速搅拌，小火搅拌，蒸发水分，用锅底的薄膜关火。
7.将面团放入干净的容器中，用刮刀摊平散热，打散鸡蛋，分几次加入少量面糊。
8.用抹刀把面糊舀成倒三角形，不要马上掉，放在裱花袋里。
9.取出油酥面团，加热后切成薄片。
10.在烤盘上挤一个大泡芙，再挤三个迷你泡芙装饰小熊的耳朵和鼻子。酥皮片覆盖在泡芙的顶部。
11.放入预热好的烤箱，上下190度，烤10分钟，转180，15分钟。
12.巧克力硬币被水融化，同样大小的薄饼被挤压在油纸上，用来装饰小熊的眼睛和鼻子。
13.蓖麻酱，蛋黄中加入低筋面粉和玉米淀粉，然后在配方中加入15g牛奶，搅拌均匀。
14.将剩余的牛奶和白糖煮沸，同时倒入蛋黄糊，不断搅拌。
15.再次筛选以去除颗粒。
16.小火加热，不断搅拌至粘稠离火，加入黄油，搅拌均匀。
17.烤好泡芙，拿出来晾凉。
18.从泡芙底部挤出奶油沙司。
9.将迷你泡芙对半切开，挤入少许吉士酱，粘在泡芙两端做成熊耳朵，在脸上挤一点吉士酱，粘上巧克力眼睛和鼻子。
20、可爱的小熊泡芙完成啦！完成了。
