豆腐鱼怎么炸才会脆 你都学会了吗
1.食材:豆腐鱼五条；食材:姜适量、鸡蛋一个、生粉适量、辣椒粉适量、盐适量；
2.步骤:豆腐鱼去头尾后，取出内脏。
3.将洗净的豆腐鱼腌制，姜切丝，加入少许盐和辣椒粉。腌制5-10分钟。
4.鸡蛋打成蛋液，加入生粉，形成浓稠的生粉蛋液，就可以包豆腐鱼了。
5.将生粉倒入新盘中，将腌豆腐鱼在蛋液中滚一圈，再将生粉包在新盘中。
6.在油锅里炸。油温七成热左右，可以放入裹了蛋液和生粉的豆腐鱼。千万不要中途熄火。用小火煎至豆腐鱼表面金黄。
7.完成后，开始吃。可以先尝尝。如果觉得不够咸，可以用盐和辣椒粉炒一下。
