1.选择老玉米，一定要饱满大，用水浸泡一夜。
2.将泡好的玉米放入锅中煮，稍微变软。这一点非常重要。不要煮。
3.将煮熟的玉米放入准备好的干净罐子中。注意罐子的清洁度。这是至关重要的！！！！
4.把“甜酒曲”放在罐子里，和玉米混合在一起。
5.把罐子封好，然后等一个星期就可以试用了。这个罐子可以一直用下去，不断添加新的玉米。最终成为“老坛玉米”
