印尼燕窝饮品的做法与功效 你知道吗
1.做法:首先准备一个干净的碗，最好是玻璃制品。注意不要有油渍等污渍。
2.用水:为了获得更好的发质，水必须具有良好的渗透性。天然冰川水具有天然小分子团的特性，有利于燕窝吸收水分，保证发泡质量。所以高级燕窝发泡首选冰川水。
3.水温:最好用冷水浸泡燕窝，因为高温会破坏燕窝的活性蛋白。只有在北方地区，冬天气温低的时候，用冷水很难打开，可以用温水泡。其他地区建议用冷水。
4.泡发:只需将燕窝冲洗干净后放入碗中，倒入适量的冰川水即可。水量需要溢出鸟巢1厘米左右。4-6小时后就可以完全泡好了。
5.燕角处理:燕角是燕窝中最坚韧的部分。如果用普通水浸泡有困难，需要浸泡6小时后挤压成片状，一层一层撕掉。
6.顺纹撕丝:浸泡过的燕窝会呈半透明状，优质燕窝此时会蓬松如丝，水清透明，而劣质假燕窝浸泡后会出现悬浮颗粒，浸泡过的水浑浊粘稠。另外，为了炖的均匀，普通饮用水浸泡过的燕窝需要顺着燕丝纹理撕开。
7.倒掉泡过的水:燕窝本身水溶性不是很好，泡过的水没有营养成分。燕窝能最大限度的吸收足够的水分，剩下的水就成了废水，不用留着，直接倒掉就好。
8.过滤清洗漏勺:将浸泡好的燕窝用清水冲洗2-3遍，放入漏勺中，然后在大碗中注满水。漏勺在水中轻轻地来回晃动。这种方法可以过滤掉大部分细毛，部分细毛可以用专用镊子去除。
9.焖制保存:在用锅焖制之前，取适量燕窝，一次半个就够一个人吃了(也可以做一个，吃一半，另一半留着下次吃。用保鲜膜包紧，放入密闭的保鲜盒中防止串味，然后放入冰箱保存)。然后，取适量清水倒入炖锅，隔水蒸(不能直接在火上烧)，白燕30。
10.功效:燕窝在元代才入药，通过皮肤可以养颜。燕窝富含蛋白质、碳水化合物、灰分、磷、钙、铁、钾等营养成分。，而且是滋补人的佳品。并不是所有的燕窝都有药用功效，但医学上公认的有滋阴养颜、止咳平喘、补肾益气等功效。
