1.大蒜去皮，洗净，捣成蒜泥；
2.生姜洗净、去皮、切丝；
3.干辣椒洗净切丝；
4.大葱洗净，切成葱花备用；
5.海带洗净，切成细丝；
6.黄豆芽洗净，用开水焯一下，捞出沥干水分；
7.海带丝放入盆底，黄豆芽放在上面。
8.将蒜泥、姜丝和干辣椒丝放入碗中，将香油倒入炒锅中加热。倒入小碗中，煎至香味四溢。然后加入精盐、酱油、味精、白糖、香醋调成汁。倒在盆里的海带上，撒上葱花稍微搅拌一下。
