1.准备好需要的食材。我泡的头发300g。如果你是干腐竹，需要提前算好需要的量。
2.先把腐竹斜刀切成段。
3.蒜苗挑洗干净，切段；青红椒切段；大蒜去皮切片。
4.先往炒锅里倒油，再加入郫县豆瓣酱，这样炒锅开始升温时，就先起到香爆的作用。
5.依次倒入蒜苗、蒜片、青红椒、腐竹。
6.所有食材放好后，盖上煎炸机的盖子，打开电源，开始豆制品煎炸过程。
7、盐、糖、生抽、蚝油，2勺水倒入碗中，混合成碗汁，倒入锅中。
8.自动程序完成后，打开盖子，取出炒好的腐竹。
