1.常温下可保存2天，冰箱可保存一周。就算不糟蹋卤水，味道也很差。如果要保存1-3天，放入冰箱，用保鲜膜密封，避免异味。如果想保存1-30天，把它切成形状，每个部分单独包装，然后放入冷库。做菜的时候，烫一下。
2.卤牛肉是指用卤制方法加工的牛肉，通常是用牛肉等原料制成。通常色泽棕黄，牛肉表面有光泽，无焦味，无酒石，无毛辅渣，微有弹性，五味丰富，鲜嫩可口。
