青辣椒包饺子的方法 青椒馅饺子怎么做好吃
1.准备好所有材料。猪肉最好选择带一些肥肉的猪后腿。买的时候可以直接拧成小块。青椒去蒂去籽，洗净沥干。
2.做饺子的第一步是先把面粉调匀，把面粉放在盆里，倒在水边，搅拌成一大块雪，然后做成软硬适中的面团。盖上盖子保持清醒，然后准备馅料。
3.将面团醒发十五分钟左右，加入面粉揉至光滑，再醒发一会儿。面条拌好后，为了更好的口感，把肉腌制一下，腌制30分钟左右。
4.将葱、姜切碎，放入猪肉馅中，放入两勺油、两勺盐、五香粉、鸡精、适量酱油、少许料酒和香油，然后将所有材料搅拌均匀。
5.将沥干水分的青椒切成条状，然后切碎。如果青椒水分太多，用纱布把水分挤出来。
6.将剁碎的青椒放入肉馅中，搅拌均匀。
7.把醒了两次的面团分成等份。取一片搓成长条，切成大小均匀的药丸。
8.底部撒少量干面粉，擀成中间厚边薄的饺子皮。
9.拿一个饺子皮在手心，把拌好的馅放进去，揉成饺子的形状。根据个人习惯，包的形状，但是边缘一定要牢固，不然煮的时候会渗水，隔着水的饺子不好吃。
10.在锅里烧大量清水。水开后，把饺子一个个放入锅中。用铲子沿着底部轻轻转动，防止底部粘着，但不要太用力，王子，它会铲饺子的。饺子煮开后，倒入凉水。重复三次后，当饺子完全上来时，用手按压表皮使其变软，再次倒入冷水，用漏勺捞出。
