素盒子的做法 你都学会了吗
1.准备好面粉，加入一勺盐，将一碗温水和开水、冷水按照1: 1的比例混合。
2.一边往面粉里倒入温水，一边用筷子把面粉搅拌成面团。面团应该稍微软一点。揉好面团后，用湿布盖上，静置约半小时。
3.挑选韭菜，洗净，放在一边晾干。鸡蛋打散，加入少许白胡椒和盐，搅拌均匀。
4.锅里多放些植物油，加热后倒入蛋液。一边倒，一边用筷子快速散开。蛋液凝固后，关火，用锅铲铲鸡蛋，放入碗中晾凉备用。
5.将干韭菜切成片，倒入香油搅拌。可以多放点香油，油少的韭菜盒子烙好后就干了。
6.将冷却的鸡蛋倒入拌有香油的韭菜中，搅拌均匀，撒上盐调味。
7.取出醒发好的面团揉一会儿，直到面团表面光滑，然后盖上湿布，静置十分钟。
8.将再次醒过来的面团揉成周长约3CM的棒状，切成长约4CM的面糊，压平，用擀面杖擀成薄薄的圆形面片。
9.将混合好的韭菜鸡蛋馅堆在一半的面团上，然后合上另一半，把边缘压紧。注意不要放太多馅料，以免漏馅。
10.在锅上刷一层油，将包好的韭菜盒子放入锅中，开小火，盖上锅盖。
1.韭菜盒子向上的一面鼓起时，翻过来继续盖上盖子烤五分钟。
12.五分钟后加入少许水，盖上锅盖继续翻炒。当上边也鼓起时，说明韭菜盒子熟了。
