牛肉粉的做法最正宗的做法视频

1.材料:牛肉300g，糖色，酒一大勺，姜5片，蒜6瓣，大葱几段，干辣椒2条，辣酱2勺，花椒1勺，八角5个，红油2勺，盐3克，酱油3大勺，味精少许，高汤或水8碗，白菜和葱花少许，面条适量。

2.将牛肉切成粗块，放入开水中烫血，捞起洗净。

3.两勺沙糖和三勺油用小火熬成糖色酱，再加入牛肉中。喝完后用中火翻炒均匀，加入豆瓣酱，红油翻炒。

4.将牛肉移入炖锅，加入高汤、盐、酱油、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角和葱，煮沸后小火炖两小时，然后加入味精拌匀。

5.另一个锅烧开水，放进去稍微烫一下捞起；把面条抖出来，放在锅里煮。把它们捡起来放在碗里。上面放几片牛肉，倒入汤，加入青菜和葱花。