1.在虾背上划一刀(这样炸出来的虾会呈球形)，用厨房纸吸干虾表面的水分，加入少许盐拌匀，然后备用；
2.将番茄酱、泰式甜辣酱、酱油、米醋、糖加入碗中，用筷子拌匀备用；
3、一口热锅，倒入植物油，姜蒜末翻炒至香；
4.倒入虾仁翻炒；当虾开始弯曲，表面微微变红时，倒入调好的酱料，翻炒片刻；
5.倒入适量的高汤，继续翻炒3分钟左右；倒入水淀粉；
6.翻炒至酱汁浓稠，虾熟。将切成圈的青椒放在盘子里，用筷子将虾一只一只的堆起来，淋上酱汁，最后放一点葱丝在上面。
