1.材料:花甲500g，香菜少许，食用油，姜，花椒，蒜，胡椒粉，醋。
2.做法:花甲洗净备用，姜蒜切碎，辣椒切段备用。
3.将锅里的水烧开，倒入花甲，直到开壳，舀起冷水，将白色的泡沫和沙子冲洗干净。
4.将油倒入锅中烧开。姜、蒜、花椒放入锅中出香后，将花甲倒入锅中翻炒。放一点胡椒粉。
5.最后放入适量的盐、醋和香菜用少许水翻炒几下出锅。
