1.一般情况下，生菜在锅里煮5-10分钟左右就可以熟了。生菜如果先切丝再做，煮的时间会缩短，在锅里煮2分钟左右就可以捞出来了。烹饪时间过长，会造成营养流失。
2.买生菜的时候要注意买新鲜的。可以先看它的形状。基本上，生菜的茎应该粗、短、光滑、不弯曲、大小整齐。也要选择皮薄水分多的，这样口感会更好。如果不确定，可以闻一闻。它能闻到新鲜生菜的味道。
