1.煮沸后，小火炖30分钟左右。炖鱼是以鲤鱼或鲫鱼为主要原料的家常菜。既省事，又省油，还有延年益寿的功效。主料有鲤鱼、葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。
2.鲤鱼不仅蛋白质含量高，而且品质好。其消化率可达96%，能补充人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。
3.鲤鱼的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病。因此，多吃鱼可以健康长寿。
