1.将莲藕放入水中煮5分钟至熟。
2.材料:莲藕1根。
3.辅料:油15毫升，白醋45毫升，白糖15毫升，盐3毫升，干辣椒4个。
4.莲蓬洗净，用刮刀刮去外皮。
5.将莲花切成2-3毫米的薄片。
6.将水倒入锅中，将莲片煮沸，焯水5分钟后捞出。
7.将煮熟的莲菜放入冰水中几分钟。
8.控水莲菜入盆，加醋拌匀。
9.加入盐和糖，搅拌均匀。
10.将干辣椒切成小块，放在莲蓬上。在干辣椒上倒一勺热油。
11.搅拌均匀。
12.摆盘子。
