1.干米粉直接煮一般需要5-10分钟左右。
2.一般干米粉在煮之前需要用清水浸泡，待米粉变软后再煮3分钟左右即可。但干米粉如果直接煮，时间会比较长，一般5-10分钟，否则容易生。
3.米粉质地柔韧有弹性。煮的时候不能糊汤，干炸的时候也不容易碎。用各种菜码或汤料烹制或干炒，爽滑入味，深受消费者(尤其是南方消费者)的喜爱。米粉的品种很多，可分为排米粉、方米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉。
