白斩鸡应该煮多久

1.一般一整只白切鸡需要煮15分钟。首先将鸡放入沸水中焯一下，煮掉鸡的部分血水和脂肪，然后捞起放入清水中继续煮。先用大火烧开，再转中火煮8-10分钟，然后关火。

2.将鸡肉用热水浸泡30分钟，然后捞起。味道会更脆更烂。