1.绿豆芽焯水不需要太长时间，锅里的水烧开后焯水2-3分钟左右即可。
2.枸杞子用水洗净，用开水浸泡；绿豆芽洗净，去头去尾；胡萝卜洗净，去皮，切丝。锅内热2茶匙油，放入胡萝卜和绿豆芽，略炒，然后加入食材拌匀。最后加入枸杞快速翻炒，即可食用。
3.将绿豆芽洗净，放入沸水中焯一会儿，然后捞出沥干水分。炒锅烧热，加少许底油，花椒入锅炒香，捞出，葱丝放入锅内，煮醋，绿豆芽、干辣椒丝翻炒片刻，加入精盐、酱油、味精，翻炒均匀，撒上香油，撒上香菜段，起锅装盘。
