1.糖醋是糖醋汁不可或缺的。重点是醋要用香醋或者米醋，因为两种醋都是酸的和甜的。不能用陈醋。陈醋的酸味太重。调汁的话会盖住其他口味，颜色太深会影响颜色。如果醋是白色的，味道比较冲，适合凉拌。好了，现在来教大家怎么调果汁。
2、酱油一勺，番茄酱两勺，甜辣酱三勺，白糖三勺，醋四勺，鸡精少许，盐少许，蒜泥三勺。这种汁适合糖醋鱼和糖醋里脊。如果做荔枝肉，不妨在果汁里加几片菠萝。你不会错的。
