排骨有怪味

第一步

材料:排骨300克、干辣椒15克、姜1片、蒜3瓣、蛋黄1个、白芝麻5克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、陈醋1汤匙、酱油1汤匙、淀粉适量、水淀粉适量、油适量。

第二步

生姜切片。

第三步

将干辣椒切成段。

第四步

大蒜切片。

第五步

将排骨放入容器中，加入盐和蛋黄，拌匀，然后加入淀粉，抓匀备用。

第六步

锅里倒油，烧热油，放入腌制好的排骨，炸至金黄色，捞出控油。

第七步

将酱油、陈醋、白糖倒入淀粉中，拌匀成汁。

第八步

另一油锅烧热油，放入干辣椒、姜片、蒜片，爆香。

第九步

然后倒入调好的酱料，烧开，倒入控油排骨，翻炒2分钟。

第十步

最后撒上白芝麻。