1.鲜人参不用包装纸可以直接烘干。放在太阳下晒1 ~ 2天，每天翻2~3次身，注意通风。这样，大部分人参根就干了。
2.在传统的生晒加工步骤中，晒参后还有一道工序，即把晒好的人参放入专用于晒参的烘房中，在30-40℃的温度下烘干，每隔1-20min排出水分。直到人参根的含水量为13%或更低，才能满足商业生晒参的含水量要求。干燥后的人参可以用塑料袋密封隔绝空气体，存放在阴凉处。
