吃生蚝的功效与作用 吃生蚝的禁忌
核心功效
补锌、养颜、强肝、排毒。
生蚝介绍
牡蛎又名牡蛎，属于牡蛎科，双壳类软体动物，分布于温带和热带海洋的沿岸水域。膜翅目和等翅目有时分别被称为棘翅目和鞍牡蛎。
功效
1.补锌。牡蛎是含锌量较高的天然食物之一，即每天只吃2-3个就能提供人体一天所需的锌，适合缺锌的人食用。
2、滋补养颜，牡蛎因含有铁和铜，是女性特有的缺铁性贫血最有效的治疗方法。此外，牡蛎中所含的铅能防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解皮下黑色素，产生内白外红的娇嫩肌肤。
3、强肝解毒，牡蛎中所含的糖原能改善肝功能，恢复疲劳，增强体力。而且其中所含的牛磺酸可以促进胆汁分泌，消除肝脏内堆积的中性脂肪，提高肝脏的解毒效果。
适用人群
适合一般人。
禁忌人群
脾胃虚寒者、急慢性皮肤病者、海鲜过敏者。
一起吃饭不合适
1.蔗糖，生蚝含有丰富的铜，可以提高人体的新陈代谢。过量食用蔗糖会降低牡蛎的营养价值，阻碍铜的吸收。
2、啤酒，啤酒不能和生蚝一起吃，会容易通气，引起痛风和胃痛。
3.柿子是凉性物质，不宜被人体吸收。牡蛎和柿子一起吃会引起肠胃不适。
怎么吃:
炭烧生蚝:将小葱切碎，加盐、蒜辣酱、蒜末、柠檬汁，拌匀成酱备用。提前泡粉丝。将新鲜牡蛎洗净沥干水分，带壳直接放在炭火上烤至牡蛎渗出新鲜汁液，待牡蛎逐渐干透后，再将壳撬开。将粉丝放入壳中，将酱汁浇在壳肉上，继续烤2分钟左右。
豆腐牡蛎汤:准备牡蛎300g，豆腐1块，酸菜50g，姜4片，九层塔10g，盐，米酒，胡椒粉。牡蛎用盐水浸泡15分钟，捞出洗净。豆腐洗净，沥干水分，切成小块。将水倒入锅中烧开，放入豆腐块和姜丝煮，放入生蚝和酸菜煮，最后加入调味料拌匀，撒上九层塔叶。
