一、韭菜鸡蛋饼
1.准备好所有的材料。
2.韭菜洗净，胡萝卜切碎。
3.将韭菜、胡萝卜和鸡蛋放入面粉碗中。
4.加入盐和鸡精调味。
5.然后加入适量的水，搅打成面糊。
6.锅里加少许油烧热，舀一勺面糊做成小圆饼，再放上两个红辣椒圈。
7.用小火慢慢加热，直到蛋糕两面微黄。
第二，烤韭菜
1.将韭菜去沙头，洗净，冷却多余的水。
2.用长棍把韭菜头串起来，串成一排。
3.放入烤盘，两面冲洗少许植物油。
4.放在微波炉的烤架上烤三分钟。
5.把面条拿出来烤两分钟，然后拿出来，撒上调料再烤一分钟。
第三，韭菜炒鱿鱼
1.食材:韭菜、鱿鱼、葱、姜、蒜。
2.韭菜洗净，切段。
3.将葱、姜和蒜切碎。
4.锅里打好水，把鱿鱼用水煮开。
5.将鱿鱼切成段。
6.在锅里放油。
7.将洋葱、生姜和大蒜放入油中加热，然后放入炒锅中。
8.爆炒鱿鱼。
9.用面糊翻炒。
10.在酱油里翻炒。
1.韭菜炒香，倒香油后出锅。
三、韭菜炒虾仁
1.韭菜洗净，切成小块。剁碎辣椒，然后将虾洗净两次。洗的时候，在水里滴几滴醋，去除泥腥味，沥干水分备用。
2.热锅倒油，炒八角，姜片，辣椒调味。
3.加入虾翻炒至外壳变色。
4.倒入酱油，用少许糖翻炒几下，再放入韭菜，略炒至变软，加入少许盐、鸡精、胡椒粉。
第四，韭菜炒干。
1.韭菜切小块，切成细条，洋葱切小块。
2.油锅里放辣椒，葱粒香。
3.用干香煸炒。
4.加入适量的开水。
5、酱油适量。
6.放一点鸡精。
7.一点胡椒粉。
8.加入韭菜翻炒均匀。
9.淋一点香油调味。
五、韭菜火腿蛋卷
1.韭菜用清水浸泡20分钟，冲洗干净，切成5毫米长的片，火腿切成5毫米见方的片，两个鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子搅拌均匀。
2.将玉米淀粉和水放入碗中搅拌成水淀粉，倒入蛋液中搅拌均匀。加入切碎的韭菜和火腿。
3.拌匀，锅中放少许植物油，加热至八成热。倒入韭菜鸡蛋，转动平底锅，抹上蛋液，用锅铲将韭菜和火腿均匀抹开。
4.继续用小火煎。当锅边的蛋液凝固，但中心的蛋液仍未凝固时，提起蛋皮向上卷至中间。蛋皮卷成筒状后，继续用小火煎至蛋皮两面呈金黄色。当用锅铲把它压牢后，就可以把锅拿出来了。
5.出锅后，用锋利的刀把蛋卷切成小块。
6.韭菜炒猪血
1.将猪血用开水焯一下，放凉，用刀小心的切成块(容易断，不要捏的太用力)。
2.选取韭菜，洗净切段，葱姜切碎。
3.出锅，锅里放适量油，油热后放入姜末炒香，然后倒入猪血，大火快速翻炒，喷点料酒，再放入韭菜，加盐，翻炒几下，出锅。
七、韭菜炒土豆
1.土豆洗净切丝，韭菜洗净切段。
2.锅里烧油，爆香葱、姜、蒜，锅里炒土豆丝。
3.加少量水，炒土豆丝，锅里放韭菜，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。
4.将韭菜炒至变软，然后出锅。
八、韭菜炒鸡胗
1.将韭菜的黄叶去掉，用水冲洗干净，然后用小苏打浸泡十分钟。
2.鸡胗用盐洗几次，切片。
3、鸡胗配适量盐、白砂糖、胡椒粉，用手抓匀，然后加入淀粉和植物油，拌匀，静置十分钟。
4.韭菜洗净，切段，控水。
5.从油锅中取出，放入腌制好的鸡胗翻炒片刻。
6.加入适量料酒，翻炒均匀即可出锅。
7.炒锅洗净，重启炒锅，放入韭菜火快速翻炒片刻。
8.加入适量的盐调味。
9.加入鸡胗翻炒片刻。
10.最后加入适量酱油翻炒均匀。
九、韭菜炒豆芽
1.韭菜洗净切段备用；绿豆芽洗净备用；胡萝卜洗净切丝备用。
2.锅中加入适量的水，烧开，将绿豆芽焯一会儿，捞出沥干水分。
3.烧热油锅，放入姜丝炒香。加入韭菜、绿豆芽、胡萝卜丝翻炒至熟。加盐、酱油、味精翻炒至入味。倒入香油。
X.韭菜炒猪肉
1.韭菜洗净切段备用；猪肉洗净备用；胡萝卜洗净切丝备用。
2.锅中加入适量的水，烧开，将猪肉煮一会，然后捞出沥干。
3.烧热油锅，放入姜丝炒香。加入猪肉和胡萝卜丝，翻炒至熟。加盐、酱油、味精翻炒至入味。倒入香油。
