乱炖的做法
材料:五花肉150克、土豆200克、胡萝卜100克、西红柿100克、大白菜50克、豆角50克、粉丝50克、生姜1片、大蒜2瓣、大葱1根、味噌30克、桂皮1片、八角2片、花椒2克。
步骤:
1.五花肉洗净，切成小块，土豆去皮切丁，胡萝卜切丁，西红柿切片，大白菜切丁，豆角摘丁，姜、葱、蒜切片，粉丝用温水泡发；
2.锅中倒入适量油，将油温烧至六成热，放入五花肉煸炒出油；将西红柿炒成红油，放入味噌、八角、桂皮、花椒、姜、葱、蒜切片，炒香。加入土豆、胡萝卜、豆角，翻炒均匀；
3.加入适量的水，炖5分钟，加入粉丝和白菜，继续炖至汤汁粘稠，加入适量的盐和鸡精。
