1.将江豆甘用清水浸泡，洗净，五花肉切成小块，锅中放入油和糖，待糖变成褐色冒泡后将肉放入锅中反复翻炒，炒出肉中的部分油，再放入葱片和姜片，加入少许酱油，炒出香味后继续翻炒。
2.锅中加水，将炖肉放入锅中一起炖。
3.大火烧开后加盐，再小火炖半个小时，就可以出锅了。
