石锅拌饭原料

拌饭材料:米饭，肉，鸡蛋，蔬菜，蘑菇，各种野菜。“石锅拌饭”又称“石锅拌饭”，是朝鲜半岛和中国东北黑龙江、吉林、辽宁等地特有的米饭菜肴，是朝鲜半岛三大名菜之一。拌饭包含了“五行、五脏、五色”的原理。

把米饭和菜放在石锅里，然后烤到锅底有一层锅巴，香味扑鼻，诱人。石锅是陶器做的，厚重的黑陶锅可以直接拿到炉子上煮，保温效果好。

细嚼慢咽的人可以安心享用，不用怕食物凉了。拌饭的材料并不新颖特别，主要是米、肉、蛋、豆芽、蘑菇和各种野菜。蔬菜种类不一定，可以搭配当季最美味的时令蔬菜。

最著名的石锅拌饭是泉州石锅拌饭和锦州石锅拌饭。全州拌饭用的是全罗道的常春糯米辣椒酱，质量很高。80年代中期全邦拌饭是用炖鸡或者牛柳肉汤做的。米饭需要稍微煮硬一点才好吃。使用黄铜餐具。