自制月饼馅料配方 这样做最好吃
1.五仁馅:五仁月饼的果仁不需要固定在某几种，可以自己选择组合，如瓜子、花生、杏仁、榛子、南瓜子、黑白芝麻等。唯一需要注意的是，所有的坚果都应该是原装的。
2.将瓜子、杏仁、花生等颗粒大而硬的月饼放入保鲜袋中，用擀面杖掰碎。
3.如果是水果干，可以选择葡萄干或蔓越莓等。切成小块备用。
4.然后将黑芝麻、白芝麻、坚果、干果混合在一起备用。以上总量为700g。
5、糯米粉300g，在干净无水无油的锅中用小火翻炒至微黄，没有生粉的味道。
6.将糯米粉与馅料混合，加入麦芽糖240g、玉米油120g、高度白酒10g、温开水135g，戴上手套，抓匀，压实，盖上保鲜膜，静置3小时。麦芽糖不能用蜂蜜或白糖代替。
