1.生粉100克，糯米粉50克，熟粉50克，泡打粉3克，小苏打3克，蛋清5个，色拉油150克，水适量。
2.如果手头没有面团，可以用一块面团把面筋(蛋白质)洗干净，分离出来。洗好的淀粉用水沉淀后晾干，就得到清亮的面条了。也可以把沉淀的水倒干净，调糊的时候少加水或者不加水。和糯米粉混合后，加入苏打粉和发酵粉，和蛋清混合！
