1.冷冻保存。保存调和鸡蛋时，用纸包好调和鸡蛋，放入冰箱冷冻。购买的调和鸡蛋应尽快煮熟，不宜放置过久，以免影响调和鸡蛋的质量。
2.煮调和鸡蛋时，用清水浸泡5-6分钟。用清水洗净后，放入有冷水的锅中，煮10分钟左右。喜欢吃口味浓郁的调和鸡蛋，可以在烹饪过程中加入姜片等调味品。
