1.油炸面筋用手切成小块，放入沸水中焯1-2分钟去除多余的油，捞起稍微沥干。
2.香菇切片，芹菜或黄瓜切成薄片，大葱切成葱花。
3.炒锅放油，葱花炒香，放入木耳、香菇翻炒，加入小半碗水，倒入焯水的面筋。
4.加入盐、糖、蚝油和酱油调味。翻匀后转中火，让面筋炖5-8分钟，充分松软入味。
5.撒上芹菜或黄瓜片，关火，翻匀出锅。
