1.十三香比例:花椒、大料各5份，肉桂、陈奈、陈皮、高良姜、白芷各2份，木盒、茴香、肉豆蔻、砂仁、紫豆蔻、干姜各1份。然后，把它们放在一起，制成十三种香料。
2.也可以单独使用。比如茴香气味比较浓，做素菜和豆制品最好；白芷，用作牛羊肉，可去除羊肉膻味，增加风味，使肉质鲜嫩；肉桂用于熏肉和香肠烹饪，可以使肉和香肠香味浓郁，可以长期食用。
