新鲜枸杞要怎么晒干

1.首先，我们将新采摘的枸杞与食用碱水混合，放入锅中蒸五分钟左右。

2.然后，将煮熟的枸杞放入枸杞盘中，在阴凉通风处晾干(1-2天)。枸杞失水后，移至阳光下暴晒。(“枸杞盘”:干燥或烘烤枸杞的专用工具。一般用木条钉一个长90cm，宽60cm的木框，木框下钉一个窗纱，窗纱下钉一根横木。窗纱上铺着枸杞。)

3、曝晒应选择通风、平坦的地方。枸杞盘要单独摆放。阴天、雨天，枸杞盘每天晚上都要堆好，及时用塑料薄膜覆盖，防止果实回潮。天气晴好后和第二天早晨，应及时揭去塑料薄膜，防止果实因温度过高而变黑。水果干到七八成时，要及时扣好。

4.扣板就是把盘中的枸杞扣在向阳、通风、易清洗的硬质面上。扣扣要选在凌晨。扣菜的前一天晚上，枸杞菜不要用塑料薄膜覆盖，让枸杞在菜里泡一晚上，枸杞就很容易从菜里扣出来(如果不让泡，很多枸杞会粘在窗纱上，不容易拿下来)。扣好的枸杞要摊平。

5.枸杞晒干后要及时装袋。应该使用双袋。装袋时间要选在下午四五点钟。此时阳光充足，水分少，枸杞不易回潮。包装后应立即扎紧袋口。夏天阳光充足空湿度低，这种方法比较好用。枸杞是浆果，采摘后不易保存。自然干燥法往往受天气和周围环境的影响，不仅干燥时间长，干燥程度不均匀，而且在恶劣天气下，由于干燥不及时，还会导致一些采摘的枸杞果实腐烂，影响产品的质量和产量。