1.取适量上好的牦牛肉洗净备用；取适量青椒待用；
2.牦牛肉切丝，放入碗中备用；牛肉加适量酱油；加入适量白胡椒粉；
3.加入适量生粉；
4.用筷子将牛肉搅拌均匀；
5.将搅拌好的牦牛肉腌制半小时，使其入味；
6.青椒洗净切丝备用；
7.姜、蒜去皮切段备用；
8.锅里多放一点油；
9.加热后加入准备好的牦牛肉；
10.快速翻炒使牦牛肉变色；
1.将切好的姜蒜放入锅中；
12.加入切碎的青椒；
13.快速翻炒一会，再加入适量盐，耗油，炒鸡精。
