1.香油的保质期一般是十八个月，放在冰箱里可以保存两年以上。在室温下储存不超过18个月。
2.芝麻油富含维生素E和亚麻酸。其中，维生素E具有抗氧化作用，能维持细胞膜的完整性和正常功能，并能促进细胞分裂，软化血管，保持血管的弹性，因此对保护心脑血管疾病有好处。
3.芝麻油中的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸容易被人体吸收，有助于消除动脉壁上的沉积物，也有保护血管的作用。
4.此外，芝麻油香味浓郁，能在一定程度上刺激食欲，促进体内营养物质的吸收。
