1.鸭腿煮45分钟。鸭脖40分钟，鸭胗25分钟，鸭锁骨，鸭头，鸭掌，鸭翅，鸭翅20分钟，鸭肝，鸭心15分钟，鸡爪12-15分钟，鸡翅尖6-8分钟，牛肉，猪蹄，牛肚50分钟。干豆5-6分钟，海带3分钟，金针菇1-2分钟，土豆切片，洗净腌制3分钟，素菜浸泡20分钟左右，味道好了再取出。
2.鸭货有鸭头、鸭心、鸭脖、鸭掌、鸭肠、鸭翅等。鸭是指鸭辅料生产的商品，如鸭脖、鸭翅、鸭头、鸭锁骨等食品。鸭子大多被做成卤菜、烧烤等。应用极其广泛。
