1.一般用温水泡一到两个小时，然后用电饭锅煮15到20分钟就可以吃了。吃银耳的时候不要吃菠菜，菠菜会破坏维生素c，糖尿病患者禁用。可以在银耳汤里放一些红枣、枸杞、莲子。
2.银耳营养丰富，含有蛋白质脂肪、多种氨基酸、矿物质和微量元素。具有润肺止咳的功效，可用于老年慢性支气管炎和肺心病患者。
