1.排骨炖一个小时左右就熟了。想吃软烂的排骨，至少需要炖2-3个小时，把排骨的骨头全部煮到软烂的程度。但如果想吃更有嚼劲的排骨，一般需要一个小时左右，煮太久会影响口感。
2.小贴士:炖排骨的时候放点醋，好煮。将少量茶叶用干净纱布包好，扎紧，防止茶叶漏出，影响肉食食用。放在锅里和肉一起炖，肉很快就熟了，味道还有淡淡的香味。在锅里加入几片洗净的橘子皮，可以去除异味和油腻感，同时让汤的味道更加鲜美。
