1.辣椒切碎；
2.用半茶匙生粉腌制牛肉，起锅，锅中放少许油，倒入花椒粉、姜、蒜、黑胡椒面，炒香；
3.倒入肉末，用锅铲推开，放出酱油、糖、料酒，用锅铲捣匀；
4.翻炒至肉末变干，继续翻炒至肉末颜色变深或略呈褐色。
