1.羊杂汤的蛋白质、维生素和胆固醇都比肉高，所以经常和水中的脂肪一起煮，使得这道菜的脂肪和胆固醇都更高。所以这道菜不适合动脉硬化、高胆固醇、中老年人食用。
2.大部分羊杂都是羊的内脏。动物内脏含有高胆固醇，对身体有害。胆固醇和脂肪含量高，经常食用容易患高脂血症。此外，羊肝作为解毒的器官，可能含有一定的重金属离子，长期食用也会危害健康。
