1.蛤蜊大约十分钟就能煮熟。如果你不确定它们是否煮熟，你可以检查它们是否打开。如果整个锅差不多开了，有很浓的香味，说明蛤蜊熟了，可以加调料吃了。
2.煮蛤蜊时，注意不要放太多的水。基本上蛤蜊刚过就ok了。先把它们放在火上煮，当你看到顶部有一部分蛤蜊的时候，就关火煨一会儿。吃起来很鲜嫩。蛤蜊等贝类非常好吃，烹饪时不要加味精，也不宜多加盐，以免失去鲜美的味道。蛤蜊要提前一天泡水吐干净土。
