晒干了的萝卜干怎么做（萝卜干怎么晾晒干）
1.萝卜干、油适量、盐适量、香油1汤匙、干辣椒2汤匙、花椒半汤匙、大料2个、芝麻1汤匙、酱油3汤匙、白糖1汤匙、白胡椒1茶匙。
2.萝卜干是用绿萝晒干的萝卜干，切成条状直接晒干，不加盐。将萝卜干用清水洗净，晾干时洗去灰尘，然后用清水浸泡1小时左右。
3.把萝卜干拿出来，用手从萝卜干里抓出水，放在盆里备用。
4.准备好调料，比如花椒粉，花椒，大料，芝麻，根据个人口味，碎辣椒的量。
5.往锅里加油，加热。加入胡椒粉和大料，用小火煎。用小火炒辣椒至微焦。去除胡椒和茴香。而且花椒和大料要用小火炒，这样才能把花椒的辣椒味充分炒出来。
6.关火，稍微降低油温。如果油温过高，容易把辣椒压碎炸烂，比较苦。加入辣椒粉和芝麻，不断搅拌，将辣椒炒出香味。
7.将炸好的辣椒油倒入萝卜干中，然后加盐、酱油、白糖、白胡椒粉。
8.用筷子拌匀，放入有盖的容器中，放在阴凉处或冰箱冷藏。
