晒干的梅豆怎样做好吃

1.梅干豆红烧肉:食材:梅干豆、五花肉。

辅料:植物油、盐、八角、花椒、桂皮、葱、姜、辣皮、白糖、生抽。

将干梅豆用温水泡发，洗净，切段，五花肉用冷水煮熟，放入少许花椒粒，捞起，切成小块，葱、姜洗净烫皮，切成块，热锅放油冷却，白糖炒至油五成热至冒泡成褐色，五花肉用白酒炒，酱油炒，炒匀，放入八角、花椒粒、葱姜、桂皮炒香。

2.梅干豆炖排骨:梅干豆提前用热水浸泡一小时，排骨用开水焯一下，锅烧热，倒油，爆香花椒大料和葱姜，倒入适量酱料爆香，倒入排骨，翻炒几下，倒入一汤匙酱油，再次翻炒入味，注入开水，根据个人口味放盐。烧开后小火炖40分钟。将泡好的梅干豆放入锅中，盖上锅盖继续炖。大约半小时后，用筷子夹起排骨和梅干豆调味。等都熟了，关火，小火炖一会儿。