1.主料是猪里脊肉和大葱。
2.将猪体内的肌肉切成细丝，用精盐、料酒、鸡蛋清、淀粉油腌制10分钟。
3、甜面酱和黄酱2；1.加入香油，搅拌均匀。放入蒸笼蒸20分钟。将青葱切成薄片，铺在盘子上。
4.锅里放油，烧至五成热。切成肉丝，铺好。将肉丝炒至变白，捞出沥油。
5.小火翻炒锅里的底油。当锅里的甜面酱又红又粘时，加入少许糖和料酒继续翻炒。滑下肉丝。
6.大火翻炒肉丝。把肉丝放在盘子里的洋葱上。
