1.苦菜，别名抱茎小苦荬、苦茶荚、甜马菜、老鹳菜、无香菜等。菊科植物苦味蔬菜的嫩叶。李时珍的《本草纲目》中也有记载。为多年生草本植物，高10 ~ 40厘米，无毛，性寒，味苦。具有清热解毒、凉血活血、破瘀排脓、收敛的功效。其嫩根和叶可食用，多见于山区和荒野。
2.材料:苦菜用盐200克，鸡精适量。
3.做法:苦菜洗净。把锅里的水烧开。将苦味蔬菜切成段。烧开后，加入菜梗，煮熟。放入菜叶。加盐。鸡精。你可以喝酒。
