1.晒胡萝卜干的时候，需要准备新鲜的胡萝卜。洗净后，去掉叶子，然后切成均匀的片或条，然后放入干净的容器中，加入一些食用盐，拌匀，然后腌制。两三天后，将胡萝卜中的水倒出。
2.用双手挤压胡萝卜，把里面的水全部挤出来。然后把胡萝卜放在干净的竹帘上，放在有阳光的地方晾干。每天早上9点左右拿出来，放在太阳下晒。下午4点左右拿回来，反复晾晒多日。然后保存在阴凉通风的环境中。
