1.材料:红豆60克,冬瓜750克,生鱼2条,瘦猪肉150克,姜3片。
2.红豆洗净,冬瓜洗净,去皮,生鱼洗净,宰杀去鳞去内脏,文火煎至微黄。
3.瘦肉洗净,不用刀切整块。放入装有生姜的陶罐中,加入清水2500ml(约10碗水)。
4.大火烧开后,小火炖2.5小时,再加入适量盐和油,供3-4人食用。
5、红豆冬瓜生鱼汤清淡不腻,营养丰富,同时具有祛湿健脾的作用。红豆是广东常用的汤料之一。具有健脾祛湿、消肿解毒的作用。冬瓜能消暑,生鱼能健脾利尿。