属于绿茶。
1.阙舌茶(湄潭崔涯)因其形似阙舌而得名。其香气十分独特浓郁，是嫩芽焙制的上等芽茶。主产于贵州湄潭。贵州省是中国的茶叶大省，湄潭位于中国的西南部，被誉为“贵州的小南方”，中国名茶之乡，中国最好的绿茶产地。
2.刘唐玉溪诗《一两禅客病中见题谢》:“加灶煮雀舌，泼水一龙须。”沈松阔《孟茜碧潭杂志》一:“茶芽，古人称之为‘雀舌’和‘麦粒’，是嫩的。”王铭·廷内《植玉书·券》:“玉壶煮雀舌，金碗倒龙珠。
